Bar Manager (m/w/d)

  • Hamburg, The Fontenay
  • Vollzeit

Im 19. Jahrhundert kam John Fontenay aus Pennsylvania in die Metropole am Wasser, um sich hier als Schiffsmakler niederzulassen. Er verliebte sich in die schönste Wasserlage Hamburgs und erwarb 1816 das einzigartige Grundstück im Herzen der Stadt, auf dem der Hamburger Unternehmer Klaus-Michael Kühne und seine Frau Christine Kühne heute - zweihundert Jahre später - ein Hotel der Luxusklasse eröffneten.

The Fontenay ist ein Abbild des modernen Hamburg – eine Hommage an die Hansestadt. Unmittelbar an der Außenalster gelegen, vereinen sich in diesem „Modern Classic“ auf besondere Weise urbane Natur und kosmopolitischer Lebensstil. Die faszinierende, skulpturale Architektur beherbergt 130 luxuriöse Zimmer und Suiten. Das Herzstück bilden das imposante 27m hohe Atrium und ein verglaster, begrünter Innenhof. Im Gartenrestaurant Parkview genießt man eine facettenreiche Küche mit norddeutschem Einschlag. Lässige Barkultur findet sich mit Traumblick auf die Alster, in der Fontenay Bar. Darüber, in der siebten Etage, liegt das Gourmetrestaurant Lakeside. Für Tagungen und Events stehen vier Veranstaltungsräume mit 48m² - 220m² und Tageslicht zur Verfügung. Über den Dächern Hamburgs erlebt man auf 1.000m² eine exklusive Wellnesswelt mit 20m Innen-/Außenpool. Das Hotel ist Mitglied von The Leading Hotels of the World.  

Das The Fontenay hat eine sehr feine und besondere Zielgruppe - sie heißt: der Gast. Jeder Gast ist auf seine Weise einzigartig - und so individuell wie das Hotel selbst. Jeder unserer Gäste soll sich erkannt, wohl, verstanden und respektiert fühlen. Das ist internationale Gastfreundschaft in Perfektion.  Wir möchten Sie gewinnen, mit uns gemeinsam einen zeitgemäßen und kosmopolitischen Lebensstil zu kreieren. Mit Ihrer Unterstützung werden wir einzigartige, emotionale Erlebnisse erschaffen. Welche Position Sie auch immer bekleiden werden – Sie sind ein bedeutender Teil unserer Mission. Sie sind - wie alle im Team - „Créateur des The Fontenay Lebensstils“.

Zu Ihren zukünftigen Aufgaben gehören

  • Unterstützung bei der Weiterentwicklung unseres einzigartigen Barkonzeptes
  • Verantwortlich für die Führung unseres Bar-Teams  
  • Professionelle Arbeitsweise nach betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten 
  • Optimierung und Überwachung der Serviceabläufe unter Beachtung der Qualitätsstandards eines Leading Hotels
  • Durchführung von regelmäßigen Inventuren
  • Innovative und kreative Ausarbeitung der Barkarte, inklusive der dazugehörigen Kalkulationen 
  • Verantwortung für Warenbestellung und Lagerhaltung
  • Planung, Vorbereitung und Durchführung des Tagesgeschäftes 
  • Professioneller Gastgeber für unsere internationalen Gäste
  • Planung und Durchführung von Personalentwicklungsmaßnahmen
  • Organisation und Durchführung von Schulungen 
  • Kontrolle und Trainings für die strikte Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien 

Ihr Profil

  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der Spitzen-Gastronomie oder Luxushotellerie
  • Hohe Fachkompetenz und Führungspersönlichkeit 
  • Leidenschaftlicher Gastgeber mit ausgezeichneten Umgangsformen
  • Ideenreichtum und Kreativität
  • Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Teamfähigkeit
  • Natürliche Freundlichkeit, souveränes Auftreten
  • Interesse an aktuellen Bar- und Getränketrends 
  • Qualitätsbewusstsein sowie ausgeprägte Dienstleistungsbereitschaft
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (gerne auch eine weitere Fremdsprache) 

Mit uns erleben Sie

  • Einen anspruchsvollen Arbeitsplatz in einem privat geführten Hotel mit viel Gestaltungsspielraum, flachen Hierarchien und Kommunikation auf Augenhöhe
  • Angenehmes Arbeitsklima mit einem hochmotivierten, erfahrenen Team
  • Vielseitige Trainingsangebote zur persönlichen Weiterentwicklung
  • Karriereplanung und Aufstiegschancen innerhalb des Unternehmens 
  • Individuelle Mitarbeiterbetreuung, regelmäßige Feedbackgespräche mit dem Abteilungsleiter 
  • Wertschätzung und Anerkennung für Ihr Engagement
  • Moderner Arbeitsplatz in zentraler Lage direkt an der Alster
  • Zuschuss zum HVV-ProfiTicket, Mitarbeiterrestaurant mit Außenterrasse sowie verschiedene attraktive Arbeitgeberleistungen

Wenn Sie Hamburg lieben und Sie mehr über unser Team, unsere Werte und Ziele erfahren möchten, können Sie sich jederzeit gerne unter der Telefonnummer 040 - 605 6 605 - 817 mit uns in Verbindung setzen.

Für den weiteren Bewerbungsverlauf können Sie sich gerne online bewerben. Nutzen Sie hierfür das Online-Bewerbungsformular.

  • Personalassistentin
  • Frau Annabel Kohlmeyer
  • 040-605 6 605 817